PRIMERA ENTRADA:

Almendras Marconas Fritas

receta de mi amiga estupenda Malén. 

Seleccionar buenas almendras

Chafar almendras

escaldar con agua hirviendo

Cuando hayan estado en el agua caliente medio minuto, quitar el agua y ya está la piel blanda para poderla quitar facilmente con las manos.

Una vez tenemos todas las almendras blancas hay que lavarlas bien y una vez bien escurridas ponerlas al sol o secarlas con una servilleta para que pierdan la humedad.

Una vez tenemos las almendras blancas y secas preparamos una sartén pequeña con dos dedos de aceite de oliva. Una vez caliente el aceite ponemos una pequeña cantidad de almendras y una vez estén un poquito doradas las sacamos.

Las ponemos sobre un plato donde hemos utilizado un papel de base para que absorba el resto de aceite y cuando están todavía calientes les ponemos un poco de sal marina gruesa.

Y.....a disfrutar.